Rogue River Blue: το καλύτερο τυρί του κόσμου!

Αμερικανικό οργανικό μπλε τυρί, νικητής στο διαγωνισμό του Μπέργκαμο

Το οργανικό μπλε τυρί Rogue River Blue, ένα μπλε τυρί που παράγεται από την αμερικανική γαλακτοκομική εταιρία Rogue Creamery, είναι το τυρί που αναδείχθηκε ‘Παγκόσμιος Πρωταθλητής’ στην 32η διοργάνωση των Παγκόσμιων Βραβείων Τυριού  ο οποίος για πρώτη φορά στην ιστορία του διοργανώθηκε στην Ιταλία, στο πλαίσιο της ετήσιας εγχώριας έκθεσης FORME.

 

Το συγκεκριμένο τυρί  παράγεται με αγελαδινό γάλα στο πλαίσιο οργανικής αγελαδοτροφίας και αναδείχθηκε πρώτο μεταξύ 3.804 τυριών που εξετάστηκαν από μια διεθνή κριτική επιτροπή εμπειρογνωμόνων.

Το αμερικανικό τυρί κατέκτησε την πρώτη θέση μετά από έναν σκληρό αγώνα με ένα σπουδαίο ιταλικό τυρί το 24μηνο Parmigiano Reggiano του Κοινωνικού Γαλακτοκομείου του Santo Stefano di Basilicagoiano. Πρόκειται για ένα από τα 86 τυροκομεία που παράγουν  στην περιοχή  το φημισμένο Parmigiano Reggiano.

Ο δημοσιογράφος του BBC Nigel Barden, πρόεδρος της κριτικής επιτροπής, σχολίασε: «Το τυρί παρμεζάνας ήταν φανταστικό, αλλά η πολυπλοκότητα του Blue Cheese το ξεπέρασε. Η εξαιρετική δομή και η έντονη γεύση που αποκαλύπτει τη βιολογική της προέλευση ήταν τελικά οι νικητές. Ήταν μια σύγκρουση των τιτάνων, αλλά βρήκα το πιο ενδιαφέρον και μοναδικό το αμερικανικό μπλε τυρί ».

You might also like