Γραβιέρα με ρίγανη από την Καλογεράκη

Ένα νέο τυροκομικό προϊόν κυκλοφόρησε πρόσφατα η κρητική τυροκομική εταιρεία Αφοί Καλογεράκη από το Ηράκλειο της Κρήτης, εταιρεία που έχει ενταχθεί στο πρόγραμμα Συμβολαιακής Τραπεζικής της Τράπεζας Πειραιώς.

 

Πρόκειται για γραβιέρα  με ρίγανη (‘σκληρό τυρί από αιγοπρόβειο γάλα με γεύση ρίγανη’ όπως είναι η επίσημη ονομασία του στην ετικέτα).

Όπως μας ενημερώνει η εταιρεία η σύνθεσή του είναι: αιγοπρόβειο γάλα σε ελάχιστη περιεκτικότητα 80%, με αναλογία μέχρι 20% σε γίδινο, οξυγαλακτική καλλιέργεια, πυτιά, χλωριούχο ασβέστιο, αλάτι, ρίγανη (<2%). Τα λιπαρά του είναι 40% επί ξηρού και  η υγρασία του<38%. Διατίθεται σε κεφάλι του 1,5 κιλού.

You might also like