Γαλακτοκομία: ο φόβος μεγαλύτερος από τον αντίκτυπό του
Εκτιμήσεις του διεθνούς δικτύου IFCN για την τρέχουσα κατάσταση στην παγκόσμια γαλακτοκομία- ΗΠΑ & Ινδία καταγράφουν βαριές απώλειες
Εμπειρογνώμονες του τομέα της γαλακτοκομίας από 70 χώρες συμμετείχαν στην πρόσφατη έρευνα που πραγματοποίησε το IFCN, το παγκόσμιο δίκτυο οικονομικών μελετών και παροχής συμβουλευτικών υπηρεσιών για τη γαλακτοκομία – τα συμπεράσματα παρουσιάστηκαν διαδικτυακά. Ο διεθνής φορέας αναλύει με ιδιαίτερη προσοχή την κατάσταση της παγκόσμιας γαλακτοκομίας συγκεντρώνοντας στοιχεία απ΄ όλο τον κόσμο και αναζητάει τρόπους εξόδου από την κρίση.
Η παραγωγή γάλακτος αυτή τη στιγμή είναι αυξημένη κατά 1,4%, σημαντικά όμως χαμηλότερη από της αύξηση κατά 2,3% του 2019. Αυτό οφείλεται κυρίως στον περιορισμό της παραγωγής σε χώρες όπως η Ινδία και περιοχές όπως η Ωκεανία, η Αφρική και η Μέση Ανατολή.
Εν τω μεταξύ, η αυξανόμενη δημοτικότητα των εναλλακτικών προϊόντων γάλακτος στις πλούσιες χώρες και η χαμηλότερη διαθεσιμότητα γάλακτος στις αναδυόμενες οικονομίες επιβραδύνουν την αύξηση της ζήτησης. Τα οικονομικά δεδομένα των γαλακτοκομικών εκμεταλλεύσεων παρουσίαζαν θετική εικόνα καθώς η παγκόσμια τιμή του γάλακτος αυξήθηκε κατά + 6% φτάνοντας τα 37,3 δολάρια/ 100 κιλά το 2019. Ωστόσο, για πολλούς αγρότες, ειδικά στις ΗΠΑ και την ΕΕ, αυτή η τιμή του γάλακτος είναι συχνά «πολύ μικρή για να ζήσουν και μεγάλη για πεθάνουν», όπως ανέφερε ο πρόεδρος του IFCN Torsten Hemme.
Η τιμή του γάλακτος στο αγρόκτημα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως δείκτης και με βάση αυτή την τιμή, ο χάρτης που έδωσε στη δημοσιότητα το IFCN, περιγράφει τις εθνικές τάσεις τιμών γάλακτος σε 75 χώρες τον Μάιο έναντι του Φεβρουαρίου 2020. Φαίνεται ότι δεν υπάρχει ακόμη μεγάλη κρίση, καθώς οι τιμές του γάλακτος μειώθηκαν κατά μέσο όρο κατά 4,6%. Ωστόσο, υπάρχουν δύο μεγάλες χώρες που θα μπορούσαν να θεωρηθούν ως ‘επίκεντρο της γαλακτοκομικής κρίσης’: οι ΗΠΑ και η Ινδία, με πτώση -29% και -19%, αντίστοιχα.
Έξοδος από την κρίση – προοπτικές τιμών γάλακτος έως το τέλος του 2020
Οι προοπτικές για την παγκόσμια τιμή του γάλακτος το 2020 παραμένουν περίπλοκες και οι απόψεις των αναλυτών δεν είναι ευθυγραμμισμένες. Από τις αρχές Ιουνίου, οι αγορές γαλακτοκομικών προϊόντων αναμένουν ότι μια γρήγορη ανάκαμψη της τιμής του γάλακτος θα φτάσει σε επίπεδο τιμών της τάξης των 35 δολαρίων/ 100 κιλά γάλακτος τον Ιούλιο.
Αυτό μπορεί να περιγραφεί ως σενάριο τιμής σχήματος ‘V’ (απότομη ύφεση, απότομη ανάκαμψη). Η πλειοψηφία των εμπειρογνωμόνων γαλακτοκομικών αναμένουν το σενάριο τιμής σχήματος ‘U’ (απότομη ύφεση αλλά μεγαλύτερο χρονικό διάστημα έως ότου τα προηγούμενα επίπεδα τιμών θα επιτευχθούν και πάλι). Ο λόγος είναι η σταθερή αύξηση της προσφοράς γάλακτος το 2020, σε συνδυασμό με τις υψηλές πιθανότητες μείωσης της κατά κεφαλή ζήτησης ως αποτέλεσμα της οικονομικής κρίσης που αφήνει πίσω της η πανδημία, θα πιέσουν πολύ τις τιμές.
Όπως εκτιμούν οι εμπειρογνώμονες του δικτύου IFCN, θα απαιτηθεί περαιτέρω έρευνα σχετικά με τα αποθέματα γαλακτοκομικών προϊόντων και την πιθανή μετατόπιση της ζήτησης γαλακτοκομικών στις αναπτυσσόμενες χώρες. Παράγοντες που θα μπορούσαν να έχουν θετικό αντίκτυπο στις εισαγωγές γαλακτοκομικών προϊόντων.
Κεντρική φωτογραφία: Η φάρμα των Luke, Mike και Tony Brubaker, στο Mount Joy, στην Πενσιλβανία των ΗΠΑ. USDA/ Lance Cheung.