Κυκλοφόρησε το 24ο τεύχος του κλαδικού περιοδικού Dairy News (Μάιος- Ιούνιος 2021) με κεντρικό αφιέρωμα στην ψύξη και τη σχέση της με τη γαλακτοκομική και τυροκομική παραγωγή.
Στο τεύχος μπορείτε επίσης να διαβάσετε συνέντευξη του Ιγνάτιος Θυμέλης, προέδρου του Συλλόγου Τυροπαραγωγών Λέσβου – Λήμνου, θεσμικός φορέας ο οποίος πραγματοποιεί ένα νέο ξεκίνημα για την προστασία και των προβολή των τυροκομικών προϊόντων των δύο νησιών. Στο τεύχος φιλοξενούμε συνέντευξη του Φώτη Παπαδήμα ο οποίος είναι Επίκουρος Καθηγητής Επιστήμης και Τεχνολογίας Προϊόντων Ζωικής Προέλευσης στο Τμήμα Γεωπονικών Επιστημών, Βιοτεχνολογίας και Επιστήμης Τροφίμων του Τεχνολογικού Πανεπιστήμιου Κύπρου. Επίσης αρθρογραφούν, μεταξύ άλλων, η Χριστίνα Λίγδα, Κύρια Ερευνήτρια στον τομέα Γενετική Βελτίωση Αγροτικών Ζώων στο Ινστιτούτο Κτηνιατρικών Ερευνών στη Θεσσαλονίκη, ο Δρ. Γεώργιος Ξανθόπουλος, Επίκουρος καθηγητής στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Τμήμα Αξιοποίησης Φυσικών Πόρων και Γεωργικής Μηχανικής και ο Διονύσης Γρηγορόπουλος, πρόεδρος στην Ελληνική Ένωση Βιομηχανιών Ψύχους και Logistics.
Περιεχόμενα τεύχους:
ΝΕΑ
Κλάδοι, αγορές, πρόσωπα & θεσμοί
ΡΕΠΟΡΤΑΖ
Νοθευμένη φέτα στην Γερμανία
Κυπριακό το χαλλούμι (και με τη ‘βούλα’ της ΕΕ)
ΦΑΡΜΑ
GenRecord: Γενετική βελτίωση και γαλακτομέτρηση
TRANSDAIRY: Βελτίωση στην αλυσίδα αξίας του γάλακτος
InnoDairyEdu: Νέα διαδικτυακή πλατφόρμα για το γάλα
Συνέντευξη με την Claire Morgan-Davies
ΠΑΡΑΓΩΓΗ
Ο Θόδωρος Λιακατάς στην τυροκομία
Ο Μανούσος Τσιτσιρίδης από τα Σφακιά
‘Τα Καλά Βουνά’ με νέο προϊόν
ΑΓΣ Πάρου: Νέο ξεκίνημα
Dairy Day 2021
ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ
Ιγνάτιος Θυμέλης, Σύλλογος Τυροπαραγωγών Λέσβου – Λήμνου
ΕΠΙΣΤΗΜΗ
Τράπεζα Ζωικού Γενετικού Υλικού
Φυσική βεταΐνη: Δράση στα μηρυκαστικά
Tech News
ΑΦΙΕΡΩΜΑ |ΨΥΞΗ
Ο Ψυχρός Παράγων
Δρ. Γεώργιος Ξανθόπουλος: Ψύξη και τεχνολογικές εφαρμογές
Παρέμβαση: Διονύσης Γρηγορόπουλος
Εταιρίες, προϊόντα & εφαρμογές στην ψύξη
Voultherm: Καταγραφή θερμοκρασίας σε χώρους ψύξης
ΕΡΕΥΝΑ
Έρευνα των Tetra Pak- Lund University
Ψυχική υγεία & κτηνοτροφία
ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ
Η ‘διεθνοποίηση’ των τυριών
ΠΡΟΪΟΝΤΑ
Νέα προϊόντα στην αγορά