World Cheese Awards 2021: Στην Ισπανία φέτος ο διαγωνισμός

Από τις 3 έως τις 6 Νοεμβρίου 2021, στο πλαίσιο τοπικής έκθεσης τυριών.

Ο παγκόσμιος διαγωνισμός World Cheese Awards, φέτος θα πραγματοποιηθεί στο Οβιέδο της Ισπανίας, στο πλαίσιο του τοπικού Asturias Paraíso Natural International Cheese Festival  από τις 3 έως τις 6 Νοεμβρίου 2021.

 

Τα World Cheese Awards, στα οποία υπάρχει πάντα ελληνική συμμετοχή είναι μια σημαντική, παγκόσμια εκδήλωση που φέρνει σε επαφή τυροκόμους, λιανοπωλητές, αγοραστές, καταναλωτές και δοκιμαστές τροφίμων από όλο τον κόσμο για να κρίνουν 4.000 τυριά από περισσότερες από 40 χώρες. Η διοργανώτρια εταιρεία των βραβείων, η βρετανική Guild of Fine Food, ενημερώνει ότι υπάρχει περιορισμένος αριθμός διαθέσιμων θέσεων εισόδου στο διαγωνισμό  και οι συμμετοχές θα κλείσουν πριν τη λήξη της προθεσμίας εάν επιτευχθεί το ανώτατο όριο εισόδου. Η καταληκτική ημερομηνία είναι η 23η Σεπτεμβρίου για την υποβολή υποψηφιότητας αλλά οι αποστολές των τυριών θα γίνουν αργότερα, μέσα στον Οκτώβριο.

Ο διαγωνισμός θα πραγματοποιηθεί κατά τη διάρκεια μιας και μόνο ημέρας, στο Οβιέδο,  στην περιφέρεια Asturias και συγκεκριμένα  την Τετάρτη 3 Νοεμβρίου. Οι κριτές – ειδικοί της διεθνούς τυροκομικής βιομηχανίας – θα χωριστούν σε ομάδες για να πραγματοποιήσουν ‘τυφλή δοκιμή’ σε κάθε τυρί του τραπεζιού τους, προκειμένου να  αναδείξουν το χρυσό, το ασημένιο ή το χάλκινο βραβείο.  Κάθε ομάδα  θα προτείνει ένα εξαιρετικό τυρί ως  Super Gold από το τραπέζι τους.

Αυτά τα τυριά κορυφαίας ποιότητας θα κριθούν για δεύτερη φορά από τη Ειδική Κριτική Επιτροπή, μια ομάδα διεθνώς αναγνωρισμένων εμπειρογνωμόνων, οι οποίοι επιλέγουν ο καθένας τους ένα τυρί για να το ‘υπερασπιστεί’ δημόσια στον τελικό γύρο της κριτικής επιτροπής. Στη συνέχεια η Ειδική Κριτική Επιτροπή παρουσιάζει τα προκρινόμενα τυριά μπροστά σε ένα ζωντανό καταναλωτικό και εμπορικό κοινό, πριν επιλέξει τον Παγκόσμιο Πρωταθλητή (World Champion Cheese ) σε ζωντανή τηλεοπτική μετάδοση.

You might also like