Σε αποδοχή του αιτήματος καταχώρισης της ονομασίας «ΤΣΑΛΑΦΟΥΤΙ» ως Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ), για προϊόν τυριού, στο Μητρώο Προστατευόμενων Ονομασιών Προέλευσης (ΠΟΠ) Προστατευόμενων Γεωγραφικών Ενδείξεων (ΠΓΕ) και Εγγυημένων Παραδοσιακών Ιδιότυπων Προϊόντων (ΕΠΙΠ) της Ε. Ένωσης προχώρησαν οι σχετικές υπηρεσίες.
Ολοκληρώνεται ένας μεγάλος κύκλος προσπαθειών για την ανάδειξη του εμβληματικού αυτού τυροκομικού προϊόντος με επιτυχή κατάληξη για το ΥπΑΑΤ και συγκεκριμένα για τη Γενική Διεύθυνση Τροφίμων, τη Διεύθυνση Συστημάτων Ποιότητας & Βιολογικής Γεωργίας.
Για να ολοκληρωθεί αυτή η διαδικασία είχε χρειαστεί ένας μαραθώνιος ενεργειών μεταξύ των οποίων η εξέταση και τελικά η απόρριψη των ενστάσεων που είχαν υποβάλει κάποιες τυροκομικές επιχειρήσεις (Ήπειρος και Ίναχος).
Στην κεντρική φωτογραφία το τσαλαφούτι που παράγει ο Ηλίας Κουτρομάνος, στο Καρπενήσι.