Σύμφωνα με την αναφορά του Οργανισμού των Ηνωμένων Εθνών για τη Διατροφή και τη Γεωργία (Food and Agriculture Organization of the United Nations, FAO) ο δείκτης για τις τιμές των παγκόσμιων εμπορευμάτων τροφίμων μειώθηκε τον Δεκέμβριο σε σχέση με τον προηγούμενο μήνα, με τη μεγαλύτερη μείωση να παρατηρείται στις διεθνείς τιμές της ζάχαρης.
Ο Δείκτης Τιμών Τροφίμων της FAO, που καταγράφει τις μηνιαίες αλλαγές στις διεθνείς τιμές ενός παγκόσμιου συνόλου εμπορευμάτων, κατά μέσο όρο ήταν 118,5 μονάδες τον Δεκέμβριο, με μείωση 1,5% σε σχέση με τον Νοέμβριο και 10,1% σε σχέση με τον Δεκέμβριο του 2022.
Για τα γαλακτοκομικά προϊόντα
Ο Δείκτης Τιμών Γαλακτοκομικών της FAO κατέγραψε μέσο όρο 116,1 μονάδες τον Δεκέμβριο, με αύξηση 1,9 μονάδων (1,6%) σε σχέση με τον Νοέμβριο.
Αυτή ήταν η τρίτη συνεχής μηνιαία αύξηση, η οποία παραμένει 22,2 μονάδες (16,1%) χαμηλότερη σε σύγκριση με την αντίστοιχη περίοδο πέρυσι.
Η αύξηση αυτή έχει να κάνει με τις υψηλότερες τιμές σε προϊόντα όπως το βούτυρο, το γάλα σε σκόνη και το τυρί.
Πιο συγκεκριμένα, οι παγκόσμιες τιμές για το βούτυρο και το τυρί αυξήθηκαν, κυρίως λόγω ισχυρών εσωτερικών πιέσεων στη Δυτική Ευρώπη πριν από την εορταστική περίοδο.
Αυτό ακολουθήθηκε από μια αντίθετη τάση προς μια συνεχιζόμενη έλλειψη προσφοράς στην αγορά, παρά την αυξημένη παραγωγή γάλακτος και των επαρκών αποθεμάτων. Επιπλέον, η αυξημένες εισαγωγές γαλακτοκομικών προϊόντων από τη Μέση Ανατολή ενίσχυσαν τις υψηλές τιμές στα διάφορα τυροκομικά προϊόντα σε ολόκληρη την Ευρώπη.
Ταυτόχρονα, η ισχυρή παγκόσμια ζήτηση εισαγωγών οδήγησε σε αύξηση των διεθνών τιμών του γάλακτος σε σκόνη, ενώ οι αγορές στην Ευρώπη παρέμειναν σχεδόν αδρανείς. Αντίθετα, οι τιμές του γάλακτος σε σκόνη με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά μειώθηκαν ελαφρώς λόγω περιορισμένης ζήτησης.