Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Γάλακτος η Eurostat προχώρησε στη δημοσίευση στοιχείων αναφορικά με τις ευρωπαϊκές γαλακτοκομικές εκμεταλλεύσεις, οι οποίες το 2022 ξεπέρασαν τους 160 εκατ. τόνους νωπού γάλακτος.
Πιο συγκεκριμένα, όπως φαίνεται από τα στοιχεία της Eurostat, τα γαλακτοκομεία συγκέντρωσαν το μεγαλύτερο ποσοστό στην παραγωγή νωπού γάλακτος.
Πώς χρησιμοποιήθηκε το γάλα;
Μόνο 9,8 εκατ. τόνοι χρησιμοποιήθηκαν σε αγροκτήματα, συμπεριλαμβανομένης της οικιακής κατανάλωσης, της διάθεσης του γάλακτος στην αγορά, την χρήση σε ζωοτροφές ή απευθείας μεταποίηση.
Οι υπόλοιποι τόνοι γάλακτος παραδόθηκαν στα γαλακτοκομεία, ενώ 145,6 εκατ. τόνοι ήταν αγελαδινό γάλα, και οι υπόλοιποι ήταν γάλα από προβατίνες, κατσίκες και βουβάλια.
Τα γαλακτοκομεία της ΕΕ, από το νωπό γάλα που παρέλαβαν, παρήγαγαν 22,5 εκατομμύρια τόνους γάλακτος κατανάλωσης και 7,7 εκατομμύρια τόνους οξινισμένων γαλακτοκομικών προϊόντων.
Μεταποιημένα προϊόντα
Σχετικά με τα μεταποιημένα προϊόντα, τα νούμερα διαμορφώνονται ως εξής:
- 2,3 εκατομμύρια τόνους βουτύρου από 46,4 εκατομμύρια τόνους πλήρους γάλακτος.
- 10,4 εκατομμύρια τόνους τυριού από 59,2 εκατομμύρια τόνους πλήρους γάλακτος και
- 16,9 εκατομμύρια τόνους αποβουτυρωμένου γάλακτος
- 3 εκατομμύρια τόνους γάλακτος σε σκόνη και
- 55,9 εκατομμύρια τόνους ορού γάλακτος
