Μενοίκιο: Λάνσαρε βιολογικό παγωτό κεφίρ

Ο Αγροκτηνοτροφικός Βιομηχανικός Συνεταιρισμός Προσοτσάνης ‘Μενοίκιο’ λάνσαρε πριν μερικές εβδομάδες ένα πολύ ιδιαίτερο προϊόν: βιολογικό παγωτό κεφίρ που παράγεται από κατσικίσιο γάλα, στοχεύοντας σε μια μικρή, ιδιαίτερη αγορά καταναλωτών.

Πρόκειται για  ένα προϊόν το οποίο δημιουργήθηκε μέσα από το πρόγραμμα ‘Αγροανέλιξη’ στο οποίο συμμετείχε το Μενοίκιο, σε συνεργασία με τον φορέα Νέα Γεωργία Νέα Γενιά.

Όπως μας είπε ο Γιώργος Μελενεκλής, γενικός διευθυντής του ‘Μενοικίο’, για περίπου δύο χρόνια ο Συνεταιρισμός δημιουργούσε και δοκίμαζε συνταγές και σήμερα πλέον το προϊόν έχει τυποποιηθεί και τοποθετηθεί στην αγορά της βόρειας Ελλάδας και όχι μόνο, ενώ υπάρχει και η προοπτική των εξαγωγών.

Ο Συνεταιρισμός ξεκινάει στο βιολογικό παγωτό με τη γεύση κεφίρ, εξετάζονται όμως και άλλες γεύσεις που θα διευρύνουν τη γκάμα. Η φετινή είναι η πρώτη χρονιά κυκλοφορίας του σε καταστήματα delicatessen και βιολογικών προϊόντων

«Η γεύση του κεφίρ είναι σίγουρα μια ασυνήθιστη επιλογή, αν  θέλετε είναι μια ‘δύσκολη’ γεύση» μας λέει ο Γιώργος Μελενεκλής και συνεχίζει: «Διαπιστώσαμε ότι στον ανταγωνισμό κυκλοφορούν κάποια προϊόντα με άρωμα κεφίρ, το δικό μας παγωτό όμως είναι στην πραγματικότητα ‘παγωτό κεφίρ’, και προσφέρει στον καταναλωτή όλα τα καλά του κεφίρ».

Σύμφωνα με τον Δραμινό παραγωγό, το βιολογικό παγωτό κεφίρ από κατσικίσιο γάλα δεν θα είναι προφανώς ένα ταχυκίνητο προϊόν, «η κατηγορία του κεφίρ όμως κινείται ανοδικά τα τελευταία χρόνια και θεωρούμε ότι υπάρχει ένα μερίδιο αγοράς που μπορούμε να διεκδικήσουμε».