‘Κεφιρέτα’: νέο τυρί από τα Τέμπη
Τυρί με όλα τα προβιοτικά οφέλη του κεφίρ
Το νέο τυρί με κεφίρ του τυροκομείου Τέμπη, αποτελεί ένα καινοτόμο γαλακτοκομικό προϊόν, αποτέλεσμα συνδυασμού παραδοσιακής τυροκομίας και σύγχρονης επιστημονικής γνώσης.
Παράγεται από επιλεγμένο αιγοπρόβειο γάλα της περιοχής των Τεμπών και εμπλουτίζεται με κεφίρ, μέσω κατοχυρωμένης διεθνούς πατέντας.
Όπως αναφέρεται στο σχετικό δελτίο Τύπου, «Η πρωτοποριακή διαδικασία παραγωγής του προσδίδει μοναδικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, ήπια και ισορροπημένη γεύση, καθώς και ξεχωριστή ταυτότητα που το διαφοροποιεί από τα συμβατικά τυριά».
Το προϊόν έχει αναγνωριστεί για την καινοτομία του σε διεθνές επίπεδο και απευθύνεται σε καταναλωτές που αναζητούν:
– ποιοτικά γαλακτοκομικά προϊόντα.
– νέες γευστικές εμπειρίες και
– τρόφιμα με προστιθέμενη αξία και τεχνογνωσία.
Η εταιρεία που παράγει το συγκεκριμένο προϊόν
Ξεκίνησε τη λειτουργία της το 1968 στη Θεσσαλία υπό την επωνυμία Αφοί Ν. Τάχα. Η εταιρεία ‘Τέμπη- Ελληνικά προϊόντα γάλακτος’ ιδρύθηκε το 2005 και σήμερα στο τιμόνι της βρίσκονται ο Κωνσταντίνος Ρόμπας και ο Νικόλαος Θ. Τάχας.
Η εταιρεία παράγει αγελαδινό και γίδινο τυρί, φέτα ΠΟΠ, Βιολογική φέτα τυρί Π.Ο.Π., Βιολογικό γίδινο τυρί, Κεφαλοτύρι (κομμάτι και τριμμένο), γραβιέρες (με φιστίκι, με τρούφα, με πιπέρι., με τσίλι), κεφαλογραβιέρα, μανούρι, ανθότυρο (κατσικίσιο και αιγοπρόβειο), μυζήθρα, βούτυρα, γάλατα, κεφίρ, στραγγιστό αγελαδινό γιαούρτι, ρυζόγαλο, κρέμες κ.ά.
Το τυροκομείο της ΤΕΜΠΗ, βρίσκεται στο 2ο χλμ. Μακρυχωρίου – Παραποτάμου, σε μία έκταση 12.000 τ.μ. Η παραγωγική δυνατότητα της μονάδας είναι 5.000 lt/hr, τόσο στο τμήμα των τυριών όσο και στο τμήμα των γαλακτοκομικών.