Καθαρά τυροκομεία  με τεχνολογία AiroCide

Η T&C Group είναι μια εταιρεία τεχνολογικών εφαρμογών η οποία εδρεύει στην Καβάλα και, μεταξύ των άλλων δραστηριοτήτων της (όπως οι εξοπλισμοί οινοποιείων), εκπροσωπεί στην Ελλάδα τα συστήματα της αμερικανικής εταιρείας AiroCide.

Η τελευταία αξιοποιεί μια ώριμη τεχνολογία περίπου 30 ετών,  η οποία βασίζεται στην φωτοκατάλυση προκειμένου να προσφέρει υπηρεσίες ελέγχου ασφάλειας της ατμόσφαιρας και καθαρισμού του αέρα σε παραγωγικές μονάδες, αποθήκες και καταστήματα επεξεργασίας, φύλαξης αλλά και εμπορίας τροφίμων.

Όπως μας είπε ο οικονομολόγος Γιώργος Καραγκιαούρης της εταιρείας T&C Group, στέλεχος με μακρά εμπειρία σε κορυφαίες πολυεθνικές εταιρείες τροφίμων όπως η Coca- Cola 3E και η Unilever,  «Το ουσιαστικό πλεονέκτημα του AiroCide σε σχέση με τις αντίστοιχες τεχνολογίες που λειτουργούν με UV λάμπες είναι η αδιάκοπη λειτουργία του, τόσο κατά τη διάρκεια της εργασίας όσο και της παραγωγής και μεταποίησης των τροφίμων.  Με τον τρόπο αυτό παρέχεται μια επιπλέον ασπίδα προστασίας τόσο για τα παραγόμενα προϊόντα όσο και για προσωπικό βασιζόμενη στο χαμηλό ιικό φορτίο, τους παθογόνους αερομεταφερόμενους μικροοργανισμούς και των αλλοιογόνων μικροοργανισμών» .

Η AiroCide λάνσαρε τη νέα αυτή τεχνολογία στην Ελλάδα και έχει ήδη εγκαταστήσει τη συσκευή σε βιομηχανικές μονάδες, οινοποιεία, συσκευαστήρια/παρασκευαστήρια φρούτων και λαχανικών ενώ στόχος της για το 2026 είναι η διείσδυσή της στον κλάδο της επεξεργασίας κρέατος και την τυροκομία.

«Η συγκεκριμένη τεχνολογία είναι ευρύτατα χρησιμοποιούμενη στις ΗΠΑ στον κλάδο της τυροκομίας διότι η αντίληψη που έχουν οι παραγωγοί εκεί είναι ότι ο χώρος στον οποίο αποθηκεύεται και παλαιώνει ένα προϊόν πρέπει να είναι απόλυτα καθαρός» μας λέει ο Γιώργος Καραγκιαούρης.