Την πρόθεσή του να περάσει στον κλάδο της μεταποίησης ανακοίνωσε επίσημα στο πλαίσιο του Dairy Conference 2026 ο κτηνοτρόφος Παναγιώτης Ζαφειρόπουλος ιδιοκτήτης της Φάρμα της Γιαγιάς η οποία εδρεύει στο Αχαϊκό Αχαΐας.
Ο Π. Ζαφειρόπουλος ο οποίος διαθέτει πτυχίου ηλεκτρολόγου μηχανικού δεν προέρχεται από αγροτική οικογένεια αλλά ξεκίνησε την κτηνοτροφία το 2012 με 100 ζώα και σήμερα η μονάδα του εκτρέφει 500 αιγοπρόβατα.
Η τυροκομική μονάδα είναι έτοιμη και παράγει ήδη προϊόντα σε δοκιμαστική μορφή. Όπως ανακοίνωσε στο συνέδριο δεν θα δραστηριοποιηθεί στη φέτα και τη γραβιέρα, δύο πολύ γνωστά τυριά αλλά με σκληρό ανταγωνισμό από κορυφαίους του κλάδου.
Ο ίδιος θα προτιμήσει να δραστηριοποιηθεί σε τυριά τύπου σαγανοτύρι και κάποια κρεμώδη/ αλοιφώδη τυριά. Τα τυριά αυτά αναμένεται να κυκλοφορήσουν εντός διμήνου και σε πρώτη φάση σε καταστήματα του νομού Αχαΐας.
Σε ένα ταξίδι του στην Γαλλία, στην πόλη Niort όπου διεξάγεται η διάσημη διετής έκθεση Capr’Inov για την αιγοτροφία, ο Παναγιώτης Ζαφειρόπουλος διαπίστωσε οτι το έλλειμμα ενημέρωσης που υπάρχει στον κτηνοτροφικό τομέα της Ελλάδας είναι αδικαιολόγητα μεγάλο.
«Μια από τις αίθουσες της Capr’Inov είναι αφιερωμένη στους θεσμούς και τις οργανώσεις που παρέχουν στήριξη κι ενημέρωση στους αιγοτρόφους. Είχε φυλλάδια, stands με ειδικούς, σου εξηγούσαν τι κεφάλαιο χρειάζεσαι, με ποιούς πρέπει να συνεργαστείς, τι στάβλο πρέπει να φτιάξεις, με τι υλικά, τι ζώα πρέπει να αποκτήσεις, από πού και πόσο κοστίζουν, ποιά μπορεί ή πρέπει να είναι η σχέση σου με τους συνεταιρισμούς οι οποίοι στη Γαλλία λειτουργούν σε διαφορετικό πλαίσιο από την Ελλάδα. Ένα πλήρες πλάνο- αν το γνώριζα αυτό από την αρχή θα είχα γλυτώσει κόπο και χρήματα» είπε ο Π. Ζαφειρόπουλος στην παρέμβασή του στο Dairy Conference 2026.
Σήμερα είναι αυτός που δέχεται καθημερινά ερωτήσεις από επίδοξους κτηνοτρόφους, από κάθε σημείο της Ελλάδας, είναι αυτός που προσπαθεί, με όσες δυνάμεις, χρόνο και διάθεση έχει να βοηθήσει νέους συναδέλφους του.
«Σκεφτείτε αν σε μια δική μας έκθεση όπως η Zootechnia, στη Θεσσαλονίκη, στο χώρο των φορέων όπου τα τραπέζια είναι συνήθως άδεια, υπήρχαν άνθρωποι να παρέχουν συμβουλές σε όποιον θέλει να μπει στην κτηνοτροφία. Αν θέλουμε νέοι άνθρωποι να μπουν στην κτηνοτροφία πρέπει να ασχοληθούμε με τους ανθρώπους αυτούς» υποστηρίζει.