Εκδήλωση με τίτλο «Διατοπικές κληρονομιές της ελληνικής τυροκομίας: Άνθρωποι, τόποι και πρακτικές στον χρόνο» θα πραγματοποιηθεί την Πέμπτη 22 Οκτωβρίου στη Γαλακτοκομική Σχολή Ιωαννίνων.
Πρόκειται για εκδήλωση αφερωμένη στην ελληνική τυροκομία και στους ανθρώπους, τους τόπους από τους οποίους προέρχονταν και την ασκούν και τις πρακτικές που διαμόρφωσαν την τυροκομία στο πέρασμα του χρόνου.
Στην εκδήλωση θα παρουσιαστεί επίσημα και για πρώτη φορά το σημαντικό έργο της ψηφιοποίησης του αρχείου της Γαλακτοκομικής Σχολής από τη χημικό Μαρία Παπαδοπούλου, υπεύθυνη του έργου ‘Διατοπικές Κληρονομιές», το οποίο υλοποίησε ο φορέας Modal Public Heritage Lab.
Στην εκδήλωση έχουν κληθεί για να συμμετάσχουν εν ενεργεία τυροκόμοι οι οποίοι πέρασαν από τα θρανία και τα εργαστήρια της σχολής όπως ο Αλέξανδρος Μυκονιάτης (Κέα), η Μαρία Ευγενειάδου (Σκοπιά Σερρών) κ.ά.
Στην εκδήλωση θα σερβιριστούν τυροκομικά προϊόντα από διάφορες περιοχές της Ελλάδας.
Δείτε το πλήρες πρόγραμμα εδώ
Δείτε το έργο ψηφιοποίησης στη Γαλακτοκομική Σχολή εδώ