Βίντεο: Τυροκομείο Στεργιάννη ‘Τσελιγκάτο Σουφλίου’
Ταξίδι μέχρι το ακριτικό Σουφλί και την τυροκομική παράδοση των Σαρακατσαναίων.
Συνεχίζοντας την παράδοση των Σαρακατσαναίων παππούδων τους από τους οποίους προέρχονται κι οι οποίοι πολύ πριν από το 1950 είχαν το δικό τους “Τσελιγκάτο” στην περιοχή του Σουφλίου,οι σύγχρονοι απόγονοί τους έφτιαξαν το δικό τους. Το Τυροκομείο Στεργιάννη- Τσελιγκάτο Σουφλίου.
Ακριβώς πάνω από το λόφο του προφήτη Ηλία και 2 χλμ έξω από το μεταξένιο Σουφλί, βρίσκεται η κτηνοτροφική και τυροκομική μονάδα στην οποία εκτρέφουν τα ζώα τους, αρμέγουν στο σύγχρονο αρμεκτήριό τους το αποκλειστικά δικό τους γίδινο και πρόβειο φρέσκο γάλα και παράγουν με πολύ μεράκι και τέχνη κατσικίσιο τυρί και πρόβειο γιαούρτι.
Δείτε ένα βίντεο (του Βασίλη Κάλλη) από το Τσελιγκάτο εδώ.